*C’est le printemps* : Délicieux velouté d’asperges vertes et blanches

Vous l’aurez compris, Assiettes & Découvertes est passé en mode « Printemps » ! Et comme la météo est encore un peu capricieuse, rien de tel, pour se réchauffer, que de se préparer une bonne petite soupe avec des produits de saison. Voici la recette de ma maman qui, après avoir cuisiné l’asperge sous toute ses formes (en vinaigrette, en salade, vapeur, rôties, etc…) avait envie de changer un peu. Et je dois dire que je suis tombée à la renverse en goûtant son délicieux velouté. Comme la plupart des potages, celui-ci est très simple et rapide à réaliser. Si certaines personnes préférent utiliser les queues des asperges par soucis d’économie, nous nous sommes plutôt servies des têtes, qui apportent vraiment plus de goût et de puissance à cette recette. Lire la suite de « *C’est le printemps* : Délicieux velouté d’asperges vertes et blanches »