Tarte au butternut, chèvre et oignons caramélisés

Je sais ce que vous allez dire, je vous voir venir d’avance. OUI, j’ai une obsession pour le butternut ! C’est la troisième recette que je poste à base de cette courge au léger goût de beurre mais j’adore ça et j’en ai d’ailleurs mangé tout l’hiver. Alors quand je suis tombée sur cette recette sur internet, je n’ai pas pu résister. Butternut + chèvre + oignons caramélisés = tout ce que j’aime, je DOIS la tester ! C’est vraiment un plat que je vous conseille d’essayer car il sort de l’ordinaire et change un peu des tartes classiques que l’on a l’habitude de manger. Alors dépêchez-vous car ça ne sera bientôt plus la saison ! 

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Daurade rôtie aux herbes, risotto au bouillon de butternut, pulpe de mangue

La semaine dernière, je vous avais partagé ma recette de velouté de butternut et carottes aux épices. À la fin, il me restait un peu du bouillon dans lequel avaient cuit les légumes. Je m’en suis donc servie pour réaliser un risotto afin d’accompagner une belle daurade du marché. La sauce à la mangue, quant à elle, n’était pas spécialement destinée à aller avec ce plat mais j’ai pensé que le tout se marierait bien… et j’ai eu raison ! Les recettes sont très simples et ne vous prendront pas plus d’une heure. Lire la suite de « Daurade rôtie aux herbes, risotto au bouillon de butternut, pulpe de mangue »

Velouté de butternut et carottes aux épices

Hello les foodies!

Cela fait un petit moment que je ne vous ai pas proposé de recettes. Alors en voici une que j’affectionne particulièrement: simple et rapide à réaliser, c’est également un basic de la cuisine saine que je suis allée piocher dans ma bible healthy du moment, Zen Food de Laure Kié (Ed. Mango). Je l’ai légèrement modifiée et adaptée à ma façon: je préfère, par exemple, utiliser l’huile de coco à l’huile d’olive car celle-ci apporte un petit goût qui se marie parfaitement avec les épices. Lire la suite de « Velouté de butternut et carottes aux épices »