Velouté de butternut et carottes aux épices

Hello les foodies!

Cela fait un petit moment que je ne vous ai pas proposé de recettes. Alors en voici une que j’affectionne particulièrement: simple et rapide à réaliser, c’est également un basic de la cuisine saine que je suis allée piocher dans ma bible healthy du moment, Zen Food de Laure Kié (Ed. Mango). Je l’ai légèrement modifiée et adaptée à ma façon: je préfère, par exemple, utiliser l’huile de coco à l’huile d’olive car celle-ci apporte un petit goût qui se marie parfaitement avec les épices. Lire la suite de « Velouté de butternut et carottes aux épices »

Poulet au curry vert de Thaïlande

Des amis, de retour de Thaïlande, m’ont ramené différentes sortes d’épices et notamment de la pâte de curry vert. Je l’ai donc utilisée aujourd’hui pour réaliser le fameux curry thaï au poulet. Lire la suite de « Poulet au curry vert de Thaïlande »

Chapon farci, marrons confits et oignons grelots, pommes duchesse à la truffe

Qui dit Noël dit souvent volaille farcie. Enfin, cela a beau être une tradition, je n’en avais jamais mangé avant. Et comme 2016 a été l’année des premières fois (premier appart’, premier sapin, premier Noël en tant que maîtresse de maison…), j’avais envie de marquer le coup en proposant du chapon!  Lire la suite de « Chapon farci, marrons confits et oignons grelots, pommes duchesse à la truffe »

Carpaccio de Saint-Jacques et mangue

Pour continuer sur ma lancée et parce que c’est la fête, je vous livre les recettes de mon repas de Noël! Si vous manquez d’inspiration pour le Nouvel An, optez pour ce carpaccio de Saint-Jacques et mangue: une entrée simple et rapide digne d’un restaurant gastronomique! Retrouvez également mon dessert, une demi-sphère passion-praliné! Lire la suite de « Carpaccio de Saint-Jacques et mangue »