Chapon farci, marrons confits et oignons grelots, pommes duchesse à la truffe

Qui dit Noël dit souvent volaille farcie. Enfin, cela a beau être une tradition, je n’en avais jamais mangé avant. Et comme 2016 a été l’année des premières fois (premier appart’, premier sapin, premier Noël en tant que maîtresse de maison…), j’avais envie de marquer le coup en proposant du chapon!  Lire la suite de « Chapon farci, marrons confits et oignons grelots, pommes duchesse à la truffe »

Carpaccio de Saint-Jacques et mangue

Pour continuer sur ma lancée et parce que c’est la fête, je vous livre les recettes de mon repas de Noël! Si vous manquez d’inspiration pour le Nouvel An, optez pour ce carpaccio de Saint-Jacques et mangue: une entrée simple et rapide digne d’un restaurant gastronomique! Retrouvez également mon dessert, une demi-sphère passion-praliné! Lire la suite de « Carpaccio de Saint-Jacques et mangue »

Demi-sphère Passion-praliné

Salut à tous!

J’espère que vous avez passé un très beau Noël! Pour ma part, ces deux dernières semaines ont été particulièrement chargées: entre travail, chasse aux cadeaux et (surtout!) préparation des repas des 24 et 25 décembre! Mais je reviens juste à temps, au cas où vous n’auriez pas encore choisi votre dessert pour le dîner du Nouvel An, avec ma recette de demi-sphère passion-praliné!  Lire la suite de « Demi-sphère Passion-praliné »